DETAIL

原産地

ドイツ
プファルツ地方

タイプ

白・辛口

品種

リースリング 100％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

13.0％

生産者

Weingut T.Siegrist （T.ジークリスト醸造所）

テイスティング

キウイフルーツや青りんご、白桃、甘い花の香りが広がります。ワインだけで楽しむというより、食事をしながら楽しみたい白。
ほのかな甘みと酸味がしっかりした、飲みごたえのあるドイツの辛口リースリングです。

マリアージュ

魚介類全般に相性が良く、海老、牡蠣、帆立、蛸、鯛、お刺身やカルパッチョにとても合います。
また豚の角煮、鶏の唐揚げ、焼き鳥など、豚肉や鶏肉料理ともよく合います。

評価・プレス

ドイツのコール首相主催の晩餐会がマンハイム市で開かれたとき、料理長を担当したフランス屈指の名コック『ポール・ボキューズ』は、晩餐会のワインにジークリストを指名しました。今ドイツで急成長している醸造所です。

おすすめグラス

リースリング・グラス

適温

10～12度
冷やしすぎるとフルーティな香りが閉じ込められますのでご注意下さい。

抜栓

抜栓後すぐにキウイ、青りんご、白桃、甘い花の香りが広がります。

DETAIL

原産地

フランス
ロワール地方

タイプ

白･すっきり辛口

品種

シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

12.8％

生産者

Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）

テイスティング

色調はやや緑がかった明るい麦わら色で、透き通った輝きがあります。こってりとした長い脚がグラスの内側にたくさんできます。香りの第一印象は黄桃、アプリコットなどの熟れた果実。次にバニラやアーモンドのニュアンスが広がり、徐々に火打石を多く含む土壌から来る香ばしさが感じられます。アタックはスッキリしていて、味わいは花のような繊細さを備え、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系。少しミネラル感のある複雑性とエレガントで丸い余韻も特徴です。

マリアージュ

サーモンフライ・タルタルソース、ニラ玉、マグロのカルパッチョ。
魚介類やチーズをはじめ、合う料理が幅広く、オールマイティにペアリングできます。

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

6～8℃
よく冷えた状態から飲まれて温度による変化を楽しまれても面白いです。

抜栓

抜栓後すぐはアプリコットなど果物の香りが感じられ、30～60分経てば火打石のスモーキーさとミネラル感、甘い花の香りが感じられるようになります。この独特のハーモニーが堪らなく美味しいロワールのシャルドネです。

DETAIL

原産地

イタリア
ピエモンテ州

タイプ

白・すっきり辛口

品種

コルテーゼ 100％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

12.5％

生産者

Arione （アリオーネ）

テイスティング

緑に輝く麦わら色。

青リンゴのようなアロマティックな香りと、ひきしまった酸味が爽やかなワインです。

マリアージュ

魚介のスープ、ブイヤベース、焼き魚、野菜炒め、オムレツ、サラダ、ピザ、雑炊、冷やし中華、麺類、エビフライ、天ぷら、など

おすすめグラス

ソーヴィニヨン・ブラン グラス

適温

10～12度
冷やしすぎるとフルーティな香りが閉じ込められますのでご注意下さい。

抜栓

抜栓後すぐに青りんごやグレープフルーツの香り、アロマティックなハーブの香りが広がります。酸味がキリッとした爽やかなイタリアの白ワインです。