パスカル＆ジャッキー・プレス　シャルドネ

DETAIL

原産地

VDP du Jardin de France(VDP デュ・ジャルダン・ド・フランス）
フランス ロワール地方

タイプ

白･すっきり辛口

品種

Chardonnay シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

12.8％

生産者

Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）

テイスティング

色調はやや緑がかった明るい麦わら色で、透き通った輝きがあります。こってりとした長い脚がグラスの内側にたくさんできます。香りの第一印象は黄桃、アプリコットなどの熟れた果実。次にバニラやアーモンドのニュアンスが広がり、徐々に火打石を多く含む土壌から来る香ばしさが感じられます。アタックはスッキリしていて、味わいは花のような繊細さを備え、グレープフルーツやレモンなどの柑橘系。少しミネラル感のある複雑性とエレガントで丸い余韻も特徴です。

マリアージュ

サーモンフライ・タルタルソース、ニラ玉、マグロのカルパッチョ。
魚介類やチーズをはじめ、合う料理が幅広く、オールマイティにペアリングできます。

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

6～8℃
よく冷えた状態から飲まれて温度による変化を楽しまれても面白いです。

抜栓

抜栓後すぐはアプリコットなど果物の香りが感じられ、30～60分経てば火打石のスモーキーさとミネラル感、甘い花の香りが感じられるようになります。この独特のハーモニーが堪らなく美味しいロワールのシャルドネです。