DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・ややコクあり

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 100％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

13.5％

生産者

Daumas Gassac （ドマ・ガサック）

テイスティング

黒く紫がかった濃厚な色調。完熟した果実にロースト香が加わっています。
コクと粘りがあり、赤い果実を煮詰めた印象で緻密なタンニンが品のある構成を与え、比較的長い余韻が楽しめます。　優しい南仏のカベルネです。

マリアージュ

ステーキや熟成したチーズと共にどうぞ。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃

抜栓

抜栓して直ぐ飲む方が良い香りが広がります。
3日以内に飲みきることをお勧めします。

DETAIL

原産地

フランス
ボルドー地方

タイプ

赤・コクあり

品種

メルロ 100％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

12.3％

生産者

Château Vignol （シャトー・ヴィニョル）

テイスティング

リッチな果実味と、やわらかくて上質のタンニンが心地よく、樽の複雑さが溶け込んでいます。メルロー100%にしてはしっかりとした渋みがあり、上品でボリューム感が高いワインです。

マリアージュ

八つ目鰻の赤ワイン煮、仔羊のグリル。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

18℃前後　比較的高めの温度が適温です。

抜栓

抜栓後30分～1時間すると香りが広がります。
3日以内に飲みきることをお勧めします。

解説

凝縮度が高いメルロを活かして、新樽で9ヵ月間熟成。濃厚で艶のあるメルロの良さが前面に出ています。ビン詰めしてからもカーヴで熟成させるため、ハーモニーが際立っています。
長男のジャン=トーマがワイン造りに加わって、彼が提案したワインです。名前はアメリカのルイジアナ州から取りました。1700年頃、フランス領カナダから南下したフランス人によって名付けられた州名だが、その後フランス系植民社会として100年近い歴史の間に、現地には特徴のある建築様式が出来上がりました。
シャトー・ヴィニョルの建物はその方式を用いており、その異国の雰囲気は、「樽熟成」という新しいこのワインとつながる部分があるから、との理由です。

DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カリニャン 40％
グルナッシュ 40％
シラー 20％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

14.5％

生産者

Château Mansenoble （シャトー・マンスノーブル）

テイスティング

外観は深みのあるルビー色。木イチゴのような赤いフルーツ、スパイスや香草の複雑で豊かなアロマが特徴です。とてもきめ細かな質感で、果実味も感じられます。気品と魅力に溢れたワイン！酸味と渋みのバランスも素晴らしく、凝縮感たっぷりです。
（おりがある場合がございますが品質には問題ございません。）

マリアージュ

モツ煮込みにはこのワイン！七味を少し効かせるとさらに合います。他にも味噌味の鍋物、ペッパーステーキ、シチュー、牛肉の赤ワイン煮込み（ブフ・ブルギニヨン）など。赤ワインソースやコショウ、ハーブを効かせると、さらにピッタリ。5年以上熟成させたものはフォアグラと。

評価・プレス

★'18ヴィンテージ・・・・「ブリュッセル国際ワインコンクール2020」で銀賞受賞。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃

抜栓

抜栓して直ぐでも美味しく飲んで頂けますが、飲む30分くらい前に抜栓すると華やかな香りが際立ちます。抜栓してゆっくり飲まれると、その変化を順次楽しめます。

DETAIL

原産地

フランス
コート・デュ・ローヌ地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 35％
グルナッシュ 30％
シラー 15％
メルロ 15％
サンソー 5％
ムールヴェードル 5％
カリニャン 5％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

13.5％

生産者

Domaine de la Vieille Julienne （ドメーヌ・ド・ラ・ヴィエイユ･ジュリアンヌ）

テイスティング

色調は紫を残した濃いめのガーネット。香りは芳醇で、ブラックチェリーのコンフィやオー・ド・ヴィのような香りに、すみれの花、オリエンタルスパイス、ほのかにビターチョコや土、鉄のようなミネラル香などが調和されています。味わいはまろやかでふくよかな果実味、柔らかな酸味とのバランスがよく、気品あるタンニンが溶け込んでいてピュアで優しいナチュラルな味わいは満足度の高い1本です。

マリアージュ

家庭の肉料理、ラム肉の煮込みなど。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

15～18℃

抜栓

抜栓して直ぐ飲む方が良い香りが広がります。
3日以内に飲みきることをお勧めします。

解説

ジャン=ポール・ドーマン氏の新プロジェクトワインです。これまで桶売りしていた自社畑ブドウと、才能溢れる若き栽培家たちが育てたブドウで造る新ラインナップです。
彼らは自分の畑でドーマン氏の栽培哲学を実践することはできても、醸造設備を持たないため農協に売るしかありませんでした。しかし農協では、化学肥料や除草剤を使って作られたブドウと同等にしか扱われないので、彼らの努力や信念を価値あるものにするためにも、ドーマン氏がそのブドウを買い取り、醸造することにしました。
特別高価ではありませんが、だからといって決して平凡な味わいではありません。日常的に安心して飲める「本物ワイン」です。
本格的な始動は2010年ヴィンテージから。まず2009年は、ドーマン氏がこれまで桶売りしていた自社畑ブドウでのみ造りました。
ラベルには、古くから使われている農具の1つである「つるはし」が描かれています。伝統的農業に基づき、シンプルにして繊細なドーマン氏のワイン理念が凝縮されたデザインです。

DETAIL

原産地

フランス
ブルゴーニュ地方

タイプ

赤・ややコクあり

品種

ピノ・ノワール 100％

ヴィンテージ

2017年

アルコール度数

12.8％

生産者

Domaine Patrick Guillot （ドメーヌ・パトリック・ギュイヨ）

テイスティング

鮮やかな濃いめのルビー色。グリオット（サクランボの一種）に樽香が混ざった香り。味わいはボリューム感が程よく、タンニンは細かく密度があり、酸味も程よくありブルゴーニュ・ルージュにしては非常に凝縮感が高いワインです。

マリアージュ

牛肉のステーキ、ポークジンジャーなど。

おすすめグラス

ピノ・ノワール グラス （ブルゴーニュ・グラス）

適温

15～18℃

抜栓

抜栓して直ぐでも美味しく飲んで頂けますが、飲む３０分くらい前に抜栓すると爽やかな酸味とまろやかで上品なタンニンが花開きます。
時間の経過と共に、甘酸っぱいチャーミングな果実味が楽しめます。

解説

メルキュレーとブズロンにある２つの区画のブレンド。果実味とフレッシュさが特長の口当たりの優しい味わいです。

DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

メルロ 50％
カベルネ・ソーヴィニヨン 50％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

13.0％

生産者

Domaine de L'Arjolle （ドメーヌ・ド・ラルジョル）

テイスティング

トーストやカカオの香ばしい香りが広がります。ふくよかな味わいでタンニンがよく溶けこんでいて、心地よい余韻が残ります。凝縮感もすばらしく、大変バランスの良いワインで、5～10年の熟成が可能です。南仏のカベルネ・ソーヴィニヨンとメルローをバランスよくブレンドしたリッチな味わいが魅力の赤ワインです。

マリアージュ

家庭料理では鰯や鯖などの煮つけ、ペッパーステーキ、子羊のロース肉等。現地では肉や家禽類の赤ワイン煮やうさぎの料理を合わせることも。またチーズはロックフォールチーズが好相性。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃

抜栓

抜栓して直ぐに厚みのある香りを楽しんで頂けます。 抜栓後4日目になると酸がつよくなるので、3日以内に飲みきることをお勧めします。