DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

シラー 35％
グルナッシュ 30％
ムールヴェードル 20％
カリニャン 15％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

13.5％

生産者

Clos Bagatelle （クロ・バガテル）

テイスティング

深みのある赤い色調。完熟した果実やスパイスを思わせる濃厚な香り。口当たりからすでに芳醇で、カンゾウ、コショウ、黒い果実などを思わせます。豊富なタンニンがなめらかに溶け込んでいて、心地よく感じられます。2018年はロースト香を感じるコク深い味わいを愉しめます。

マリアージュ

牛肉のペッパーステーキ。ブリー（チーズ）と干しぶどうを一緒に食べてこのワインを飲むと、劇的な美味しさが味わえます。

評価・プレス

★'17ヴィンテージ…「ザ・ワイン・アドヴォケイト」で91点獲得。
★'16ヴィンテージ…「ザ・ワイン・アドヴォケイト」で92点獲得。
★'15ヴィンテージ…「インターナショナル・ワイン・チャレンジ・コンクール」で銀賞。
　「ザ・ワイン・アドヴォケイト」で90点獲得。
★'14ヴィンテージ…「ザ・ワイン・アドヴォケイト」で93点獲得。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18度

抜栓

抜栓直後はまだ香りが閉じた感じがしますが、時間が経つにつれ、完熟したベリー系の香り、ハーブやスパイスなど清涼感のある香りが広がります。大き目のグラスで飲むとリッチな味わいが楽しめます。

解説

ワインの名前「オ・フィル・ド・ソワ」は、「自分の赴くままに」「自分自身をさらけ出す」という意味です。秋は多くの香りに満ちた大変美しい季節であると同時に、冬の初めの寒さ、グレー、憂いなどもイメージさせます。それらを個人的に楽しむという意図が名前に込められました。

DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 50％
シラー 50％

ヴィンテージ

2021年

アルコール度数

13.0％

生産者

Daumas Gassac （ドマ・ガサック）

テイスティング

生き生きとして複雑味のある香り。完熟した果物のジャムに、ナッツやヴァニラの香りが立ち上ります。タンニンは繊細で、丸くコクがあり、ローストした風味が広がって、複雑な余韻が残ります。構成があってバランスのいい味わいです。2021年はあっさりして飲みやすい印象です。

マリアージュ

ローストビーフやキノコ、ポトフ、そのほか赤身肉の料理がピッタリ。

評価・プレス

★ボネタージュの星付きレストラン「レタン・デュ・ムーラン (LÉtang du Moulin)」でオンリスト。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18度

抜栓

抜栓直後はまだ香りが閉じた感じがしますが、時間が経つにつれ、ローストした香り、完熟したベリー系の香り、ナッティな複雑な香りがじわじわ広がってきます。余韻も長く、高級感漂う味わいが堪能出来ます。

解説

「アルバラン」とは、南仏地方の古い伝説に登場する、高名な魔術師の名前から取りました。

DETAIL

原産地

フランス
南西地方

タイプ

赤・コクあり

品種

マルベック 70％
メルロ 15％
タナ 15％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

12.8％

生産者

Clos La Coutale (クロ・ラ・クータル）

テイスティング

熟した果実の濃厚な風味、スパイシーな香りが心地よいです。アタックは甘く、キメが細かい。ネットリ感が多く、旨みが凝縮しています。アフターも長い、風味が大変素晴らしいワインです。

マリアージュ

豚ヒレ肉のマスタードソテー、焼き鳥（タレ）。

評価・プレス

★1895年「パリ国際農業コンクール」ですでにメダルを獲得。100年後の1995年にも同コンクールでメダルを獲得。
★1989年世界最優秀ソムリエに輝いたセルジュ・デュブス氏が、自ら働く三つ星レストラン“オーベルジュ・ド・リル”のワインリストに、カオールの最良ワインとしてセレクト。その他にもパリの有名レストラン“タイユヴァン”や三ツ星の“ランブロワジー”など、多くの星付きレストランでオンリストされています。
★2009年にはアメリカのワイン雑誌「ワインスペクテーター」で世界トップ100に選出。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

１６～18℃
このワインは冷蔵庫で冷やして飲むのもお薦めです。

抜栓

抜栓後すぐはオーセロワ種の独特な香りが感じられます。時間が経つと次第にまろやかになり、その香りがクセになりそうです。抜栓後60分後くらいが美味しく感じられます。熟した果実風味とスパイシー風味のハーモニーが楽しめるワインです。