DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

白・辛口コクあり

品種

シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

12.5％

生産者

Domaine de L'Arjolle （ドメーヌ・ド・ラルジョル）

テイスティング

緑がかった輝きのある黄色い外観。ハチミツのような風味と、かすかにバニラのニュアンスで、シャルドネらしい生き生きとしてフルーティーな香りです。まろやかなアタックで、よく熟した果実の風味とゆったり広がる凝縮された旨味を心地良く感じます。余韻も長く最後にほんのりスモーキーな風味を楽しめ、まったりとしたコクもあります。約5年間の熟成が可能です。

マリアージュ

ムール貝や帆立貝などとほうれん草のグラタン、チーズならシェーブルチーズのようなさっぱりしたもの

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

7～９℃　少し高めの温度で飲むとまったりとした感じが強くなります。
コクを楽しまれる方はお試し下さい。

抜栓

冷やした状態から抜栓してゆっくり飲んでいくとハチミツの感じが広がり、時間とともに温度が上
がって「まったり」感が増してきます。冷やしてフルーティーさを味わうか、自然に任せて味わいの
変化を楽しむかは貴方次第です。

DETAIL

原産地

フランス
ブルゴーニュ地方

タイプ

白・すっきり辛口

品種

シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2017年

生産者

Corinne et Jean-Pierre Grossot （コリンヌ・エ・ジャン・ピエール・グロッソ）

テイスティング

生き生きとした酸にキメリジャンのミネラル感が合流して非常に爽やかです。シャブリは酸味が強く酸っぱく感じるものが多く存在しますが、農薬を使わないビオロジック農法に近づけた葡萄栽培を行うグロッソのシャブリは、酸味がとてもまろやかでキリっとした口当たりが特徴です。

マリアージュ

和食全般に合うワインで、生牡蠣、白身魚の刺身とは格別です。魚介類を使ったパスタやリゾットにも最適です。

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

7～9℃　冷やしてシャブリらしいキリっとした飲み味をお楽しみください。
少し高め（１０℃くらい）でまろやかさを味わうのも面白いと思います。

抜栓

抜栓して直ぐに飲めます。抜栓から一週間は美味しく飲むことが出来ます。

解説

シャブリとはブルゴーニュの中にあるシャブリ地区のワインで、単一品種シャルドネで造られる世界的に有名な辛口白ワインです。貝などの化石が混ざる石灰質の土壌のおかげで、豊富なミネラルを感じられ、日本料理との相性も抜群です。

DETAIL

原産地

フランス
ラングドッグ地方

タイプ

白･すっきり辛口

品種

シャルドネ 100％

ヴィンテージ

2021年

アルコール度数

13.0％

生産者

Bonfils （ボンフィス）

テイスティング

澄んで輝きのある黄色。香りは力強く、アカシアの花、白い果実、エキゾチックなフルーツの強い香り。味わいは豊かでしっかりしていますが、生き生きとしていて、メロン、白い果実、柑橘類の風味がフィニッシュに感じられます。

マリアージュ

アペリティフ、魚、鶏肉のクリーム煮やチーズと合わせた料理など。

おすすめグラス

シャルドネグラス

適温

8～10度
あまり冷やしすぎずお召し上がりいただいた方がシャルドネ種の華やかな香りが楽しめます。花の香りとエキゾチックなフルーツの香りが広がります。

抜栓

抜栓後すぐに開いて華やかな香りが広がります。南仏のシャルドネはボディもしっかりしておりボリューム感があり、酸味がまろやかなため飲みごたえを感じるワインです。

解説

ドメーヌ・ド・ラ・バスティード周辺に位置するブドウ畑のブドウから造られたワイン。