DETAIL

原産地

フランス
ボルドー地方

タイプ

赤・コクあり

品種

メルロ 100％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

12.3％

生産者

Château Vignol （シャトー・ヴィニョル）

テイスティング

リッチな果実味と、やわらかくて上質のタンニンが心地よく、樽の複雑さが溶け込んでいます。メルロー100%にしてはしっかりとした渋みがあり、上品でボリューム感が高いワインです。

マリアージュ

八つ目鰻の赤ワイン煮、仔羊のグリル。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

18℃前後　比較的高めの温度が適温です。

抜栓

抜栓後30分～1時間すると香りが広がります。
3日以内に飲みきることをお勧めします。

解説

凝縮度が高いメルロを活かして、新樽で9ヵ月間熟成。濃厚で艶のあるメルロの良さが前面に出ています。ビン詰めしてからもカーヴで熟成させるため、ハーモニーが際立っています。
長男のジャン=トーマがワイン造りに加わって、彼が提案したワインです。名前はアメリカのルイジアナ州から取りました。1700年頃、フランス領カナダから南下したフランス人によって名付けられた州名だが、その後フランス系植民社会として100年近い歴史の間に、現地には特徴のある建築様式が出来上がりました。
シャトー・ヴィニョルの建物はその方式を用いており、その異国の雰囲気は、「樽熟成」という新しいこのワインとつながる部分があるから、との理由です。

DETAIL

原産地

フランス
ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カリニャン 40％
グルナッシュ 40％
シラー 20％

ヴィンテージ

2015年

アルコール度数

14.5％

生産者

Château Mansenoble （シャトー・マンスノーブル）

テイスティング

外観は深みのあるルビー色。木イチゴのような赤いフルーツ、スパイスや香草の複雑で豊かなアロマが特徴です。とてもきめ細かな質感で、果実味も感じられます。気品と魅力に溢れたワイン！酸味と渋みのバランスも素晴らしく、凝縮感たっぷりです。
（おりがある場合がございますが品質には問題ございません。）

マリアージュ

モツ煮込みにはこのワイン！七味を少し効かせるとさらに合います。他にも味噌味の鍋物、ペッパーステーキ、シチュー、牛肉の赤ワイン煮込み（ブフ・ブルギニヨン）など。赤ワインソースやコショウ、ハーブを効かせると、さらにピッタリ。5年以上熟成させたものはフォアグラと。

評価・プレス

★'18ヴィンテージ・・・・「ブリュッセル国際ワインコンクール2020」で銀賞受賞。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃

抜栓

抜栓して直ぐでも美味しく飲んで頂けますが、飲む30分くらい前に抜栓すると華やかな香りが際立ちます。抜栓してゆっくり飲まれると、その変化を順次楽しめます。

DETAIL

原産地

フランス
ブルゴーニュ地方

タイプ

赤・ややコクあり

品種

ガメイ 100％

ヴィンテージ

2017年

生産者

Domaine Laforest　(ドメーヌ・ラフォレ）

テイスティング

フレッシュなブドウ、野生の木いちごや花の上品な香り。酸味が爽やかで、柔らかな果実味が魅力。タンニンの余韻と絹のようなコクの調和がよく取れています。コストパフォーマンス十分なクリュ・ボージョレです。

マリアージュ

鶏のから揚げ！　　シーザーサラダ！

ローストチキン、チキンとなすのドライカレーなど。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

１６～１８℃

抜栓

抜栓後すぐに華やかな香りを楽しめます。グラスに注ぐときにワインを高めの位置から泡立たせる様に注ぐとより一層香りが楽しめるのでこの注ぎ方もオススメです。（慣れるまでは最初は低めの位置から注いでだんだんと高くすると簡単です。）