DETAIL

原産地

タイプ

赤・コクあり

品種

カベルネ・フラン 100％

ヴィンテージ

2018年

アルコール度数

12.6％

生産者

Yannick Amirault （イャニック・アミロ）

テイスティング

凝縮感とともに、甘い果実をかじっているかのようなボリューム感があります。
フランスの著名な料理評論家キュルノンスキー（1872～1956年）曰く「（ル・グラン・クロ）はブルグイユで最上級の区画」と評価したほどの傑出して優れた区画です。
フランスの料理雑誌などでも取り上げられている人気の高いワインです。
3～4年後が飲み頃。1時間前にデキャンタージュ（キャラファージュ）すると良いです。

マリアージュ

ビーフシチュー、牛フィレ肉のステーキ、鶏肉のグリル

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃
基本的に常温です。暑い季節は少し冷やしても構いません。

抜栓

抜栓後すぐは香りが閉じこもっていますが、30分くらいしてからベリー系、ジャム系のチョコレートのような香りが広がってきます。
予めデキャンタージュするか、時間を掛けてじっくりと飲むのがお薦めです。

解説

火打石を含む土壌のため、ミネラル豊富なワイン。エレガントで女性的な柔らかい味わいです。
ロワール地方のカベルネ・フラン種は完熟させるのが難しいとされている品種です。

DETAIL

原産地

フランス
ロワール地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カベルネ・フラン 100％

ヴィンテージ

2019年

アルコール度数

12.2％

生産者

Domaine Philippe Alliet（ドメーヌ・フィリップ・アリエ）

テイスティング

ピュアな果実味と繊細な風味は、深く伸びた根と低い収穫量によって生み出されます。
通常のAOCシノンでは55hl/haを収穫していますが、このワインは35hl/haしか採らず、その格段の違いが旨味となって現れていると言えます。

マリアージュ

チキンとなすのドライカレー、牛タンのみそ焼き、レッドアーリー（紫玉ねぎ）のサラダ。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

16～18℃
基本的に常温です。暑い季節は少し冷やしても構いません。

抜栓

抜栓後すぐは香りが閉じこもっていますが、30分くらいしてからベリー系、カカオ、ナッツのような香りが広がってきます。
時間を掛けてじっくりとお楽しみ下さい。
ボルドーの上級ワインと間違えるくらいの味わいです。

DETAIL

原産地

フランス
ロワール地方

タイプ

赤・コクあり

品種

マルベック 100％

ヴィンテージ

2016年

アルコール度数

11.9％

生産者

Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）

テイスティング

紫色に輝く、濃いガーネット色。バターの香ばしい香りや、甘く熟れた果実の香りです。
プルーンをかじっているような果実感があります。

マリアージュ

鴨のロースト・チェリーソース、全ての赤身の肉、チーズに合います。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

14～16℃
基本的に常温です。
暑い季節は少し冷やした方が美味しくいただけます。

抜栓

抜栓後時間が経つにつれて、プルーン系の甘い果実の香りや少しスモーキーでスパイス、ハーブ系の香りが広がってきます。
ロワール地方では珍しいコット種100％のワイン。