レ・シジレー　/　ドメーヌ・ムリニエ

DETAIL

原産地

AOC Saint-Chinian （AOC サン・シニアン）
フランス ラングドック地方

タイプ

赤・コクあり

品種

Syrah シラー 70％

Grenache グルナッシュ 30％

ヴィンテージ

2017年

アルコール度数

14.1％

生産者

Domaine Moulinier （ドメーヌ・ムリニエ）

テイスティング

色調は輝きのある黒を含んだ赤紫色で、ディスクは光沢のあるフランボワーズ。香りはとても華やかで心地よいです。黒い果実（カシス、マルベリー、ブルーベリー、ニワトコ）のシロップ煮に、スミレやほのかなスパイスのニュアンスが混ざり合います。アタックは生き生きとしていて、まろやかで滑らかなタンニンを備えています。新鮮なフルーツやマルベリーのコンポートの味わいから複雑で豊かな変化が楽しめます。余韻は、チョコレートやなめし革、葉巻のような風味が広がります。口中でとろけるようなコクが魅力です。

マリアージュ

うなぎの蒲焼、海苔の佃煮、みりん干し、西京焼き、ミネストローネなど。

おすすめグラス

シラーグラス

適温

14～16℃
基本的に常温ですが、暑い時は軽く冷やしても美味しくいただけます。

抜栓

抜栓直後は香りが立ちにくいですが、30分くらい経てばベリー系の香り、胡椒や香草、甘い花の香りが広がってきます。時間を掛けてゆっくりと味わっていただきたいワインです。こちらの造り手はシラーの達人と呼ばれています。

解説

乾燥した気候と極めて低い収穫量により、凝縮感とともに滋味あふれる風味が生まれます。まだ若いうちは抜栓後、デキャンターして2時間くらい置くと一層香りが開きます。