商品コード： BW06
ロワールと南仏の爽やかなソーヴィニヨン・ブラン
爽やかな酸味とミネラル感、フレッシュな果実味のソーヴィニヨン・ブランを愉しむ
￥9,350 税込、送料無料
白ワイン3本
1本当たりの価格：￥3,116（税別￥2,833）
フランスのロワール地方、南仏ラングドックで造られた世界的に人気のブドウ品種ソーヴィニヨン・ブランとフィエ・グリの白ワインです。
グレープフルーツ、レモンなど柑橘類と、花や植物が香り、爽やかな酸味が飲む人を魅了します。
1本はソーヴィニヨン・ブランの祖先とも言われるフィエ・グリを使ったワインで、レモンを想わせる上品な酸味を楽しめる一品です。このワインはパリの有名ワインバーで1番上にオンリストされています。食前酒として、魚介類とのペアリングとして、また和食と一緒にどうぞ。
Les Pierres Blanches Sauvignon
レ・ピエール・ブランシュ・ソーヴィニヨン
Domaine Bardi d'Alquie (ドメーヌ・バルディ・ダルキエ)
￥3,960 税込 (税別 ￥3,600 )
DETAIL
原産地
フランス
ラングドック地方
タイプ
白・辛口コクあり
品種
ソーヴィニヨン・ブラン
100％
ヴィンテージ
2018年
アルコール度数
14.5％
生産者
Domaine Bardi d'Alquie (ドメーヌ・バルディ・ダルキエ)
テイスティング
ほんのりレモンのような、とてもフローラルな香り。味わいは溌剌としていて、果実味たっぷり。余韻の力強さは平均的ですが、バランスに優れ、生き生きとしたフレッシュさが残ります。
マリアージュ
アサリやハマグリなどの貝類。軽くグリルしたエビ・カニなどの甲殻類。生魚なら、レモンはかけずにオリーブオイルのマリネにし、あさつきとグレー・ペッパーを添えて。また、シェーブルチーズを使った田舎風サラダもよく合います。こちらもレモンを絞らずそのままでどうぞ。
おすすめグラス
ソーヴィニヨン・ブラン グラス
適温
10～12℃
キンキンに冷さず少し温度を上げた方が、豊かな香りになり美味しくいただけます。
抜栓
抜栓して1時間くらい経ったら、より厚みを感じ美味しく頂けます。程よい余韻も心地よく広がります。抜栓後3日くらいはリッチな感じが持続します。
解説
シスト土壌の畑にオーナーのジャン=ミッシェル氏が自ら植えたソーヴィニヨン・ブランで、テロワールの特徴を最大限に尊重して造られました。
Les Pillotières Sauvignon
レ・ピロティエール・ソーヴィニヨン
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
￥2,640 税込 (税別 ￥2,400 )
DETAIL
原産地
フランス
ロワール地方
タイプ
白・すっきり辛口
品種
ソーヴィニヨン・ブラン
100％
ヴィンテージ
2018年
アルコール度数
12.1％
生産者
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
テイスティング
ロワールらしいミネラル感を楽しめます。色調は緑の輝きを帯びた淡い黄色。香りはレモンピールやグレープフルーツなどの柑橘系果実、ライチやバラのような力強く爽やかなアロマ。つげの木やアーモンドの香ばしい風味。口に入れると酸味が生きていて、清涼感があります。白桃のようなフルーティーな口当たり。ライム、白コショウの風味が表れ、畑の火打石に由来するミネラル感が持続します。
マリアージュ
ハマグリ、牡蠣などの脂質の多い貝類、エスカルゴ、焼き魚、シェーブルチーズ。
おすすめグラス
ソーヴィニヨン・ブラン グラス
適温
6～8℃
よく冷やした状態で飲んで下さい。
抜栓
抜栓後からすぐにソーヴィニヨン・ブランらしいフレッシュな柑橘系の味わいが口いっぱいに広がって行きます。30分くらい経てば火打石のスモーキーな香りも際立ってきます。抜栓後3日くらいは心地よい爽やかさが持続します。
解説
「レ・ピロティエール」とは区画の名前です。
Cuvée de Fié Gris Vieilles Vignes
キュヴェ・ド・フィエ・グリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
￥2,860 税込 (税別 ￥2,600 )
DETAIL
原産地
フランス
ロワール地方
タイプ
白・すっきり辛口
品種
フィエ・グリ
100％
ヴィンテージ
2018年
アルコール度数
12.4％
生産者
Domaine Pascal & Jacky PREYS （ドメーヌ・パスカル＆ジャッキー・プレス）
テイスティング
銀のような生き生きした輝きのある淡い黄色。ナッツ類やシダ植物等の複雑な香り。アタックは柔らかく、土壌から来る香ばしさ、レモンを想わせる上品な酸味、品種から来るコクのあるリッチな味わいのバランスが見事に取れています。
マリアージュ
フォアグラ、キャビア等の素材を使った贅沢な前菜と。また、エビ、イカなどの炒め物や、魚のムニエル等と。この地方名産のシェーブルチーズ「AOCセル・シュール・シェール」や「ヴァランセ」「プリニー」「クロタン」と好相性。
評価・プレス
パリで超人気自然派ワインバー「ラヴァン・コントワール」で、１番上にオンリストされている人気アイテム！
おすすめグラス
ソーヴィニヨン・ブラン グラス
適温
6～8℃
よく冷やした状態で飲んで下さい。
抜栓
抜栓してからすぐに非常に非常に華やかな香りが楽しめます。30分後にはさらに華やかで火打ち石のスモーキーな独特な香りも楽しめます。抜栓後3日くらいはハーブ系の香りが持続します。
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
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