DETAIL

原産地

フランス
プロヴァンス地方

タイプ

赤・コクあり

品種

シラー 54％
カベルネ・ソーヴィニヨン 42％
メルロ 4％

ヴィンテージ

2016年

アルコール度数

13.5％

生産者

Domaine Richeaume （ドメーヌ・リショーム）

テイスティング

3つの品種の良さを上手くブレンド。最初の香りは木を切ったばかりのようなフレッシュな印象にかすかに森の下草が混じり、熟したクロイチゴの芳醇な香りもします。口中は強さが旨みに包み込まれたような骨格と、密度の高いタンニンやブラックチョコレートに似た味わいが特徴です。複雑な風味の「熟成タイプ」のワインです。

マリアージュ

子羊にニンニクやパセリの風味を利かせた「プロヴァンス風」ローストやグリル。牛肉料理にもよく合います。

評価・プレス

「フランス最高ワインガイド（旧クラスマン）」で、“プロヴァンスのグラン・ヴァン”、“今後プロヴァンス地方を代表する１本になるだろう”など、高評価を獲得。

おすすめグラス

シラーグラス

適温

16～18℃

抜栓

抜栓後30分くらいでベリー系やプラムの香り、濃厚なチョコレートの上品な香りが立ち昇ってきます。時間をじっくり掛けてお召し上がり下さい。シラーとカベルネ・ソーヴィニョン、メルロ種の組み合わせは、なかなか味わえないスーパーブレンドです。

解説

古代ローマ帝国の偉大な農学者である「COLUMELLA」は、ぶどう品種について優れた知識をもっていたと言われ、彼に敬意を表してこのワインを名付けました。

DETAIL

原産地

フランス
プロヴァンス地方

タイプ

赤・コクあり

品種

カベルネ・ソーヴィニヨン 100％

ヴィンテージ

2017年

アルコール度数

13.5％

生産者

Domaine Richeaume （ドメーヌ・リショーム）

テイスティング

しっかり熟した果実味とフレッシュさのバランスが見事に取れています。長期熟成によってタンニンが溶け込み、ビロードのようになめらかです。

マリアージュ

上等なステーキや個性の強いチーズと。

おすすめグラス

カベルネ・ソーヴィニヨングラス （ボルドーグラス）

適温

18～20℃

抜栓

抜栓直後は香りが閉じた感じがすると思いますが、時間が経つにつれベリー系、珈琲、胡椒、ロースト香など様々な香りが飛び込んできます。ボリューム感たっぷりのプロヴァンスのカベルネ・ソーヴィニョン100％のワインです。

解説

2017年ヴィンテージの試飲会で、その豊潤な果実味と滑らかなタンニンに全員が「旨い」と口を揃えたワインです。