| 生産者情報 Domaine d'Aupilhac （ドメーヌ・ドーピアック） |
原産地呼称 AOC Languedoc Montpeyroux （AOC ラングドック・モンペイルー） AOC Languedoc （AOC ラングドック）
VDP du Mont Baudile （VDP デュ・モン・ボーディル）
VDP des Georges de L'Hérault （VDP デ・ジョルジュ・ド・レロー）
所有者 Sylvain FADAT （シルヴァン・ファダ）
家族 奥様：Désirée （デジレ）
長女：Anabelle （アナベル）
次女：Clémentine （クレモンティーヌ）
三女：Malèna （マレーナ）
四女：Manon （マノン）
面積 30ha
ワイン生産量 120,000本
| 歴史 |
この地では昔からほとんどの農家が葡萄の栽培だけを行ない、でき上がった葡萄は農協へ販売していました。
現在でも約120名の葡萄栽培者がいますが、そのうちワインを生産しているのは20名程度にすぎません。
ドメーヌ・ドーピアックでも、5世代以上に渡り、ブドウを作り続けてきましたが、1989年に現オーナーのシルヴァン・ファダ氏が
祖父からドメーヌを引き継いでワイン造りを始めるまでは、農協へ販売していました。それまで醸造施設も持たなかった彼は、
初ヴィンテージに当るワインはトラックの荷台で醗酵させて造ったと言います。ガーヴは自宅の奥に設けています。
| 地理 |
| 気候 |
地中海から40ｋｍのところに位置するこの産地は、夏は暑く、春と秋に雨が降る地中海性気候です。
モンペイルー村はラルザック台地のふもとにあるため夏でも夜は比較的涼しいです。また時々夕立があり、
昼間の暑さをしずめてくれます。
| 品種構成 |
黒葡萄：
Grenache（グルナッシュ）
Cinsault（サンソー）
Carignan（カリニャン）
Mourvèdre（ムールヴェードル）
Syrah（シラー） Merlot（メルロ）
Cabernet Franc（カベルネ・フラン）
Cabernet Sauvignon（カベルネ・ソーヴィニヨン）
白葡萄：
Ugni Blanc（ユニ・ブラン）
Grenache Blanc（グルナッシュ・ブラン）
Chardonnay（シャルドネ）
Roussanne（ルーサンヌ）
Marsanne（マルサンヌ）
Vermentino（ヴェルメンティーノ）
| 土壌 |
| 栽培 |
| 醸造・熟成 |
| 評価/プレス |
★有名ガイドブック「フランス最高ワインガイド（旧クラスマン）」で毎年必ず高評価を獲得。
★「ラ･ルヴュ･デュ･ヴァン･ド･フランス」では頻繁に取り上げられ、その度に高評価を獲得。
◆「アラン・デュカス」、「ジョエル・ロブション」など数多くの星付きレストランで取り扱われています。
生産ワイン
特集
※20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています
PAGETOP